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ブドウの栽培

【ブドウの房作りを画像で解説】基本から奇形果の対応などの応用まで

投稿日:2016年5月20日 更新日:

房作りについて画像と一緒に紹介します。
奇形の房などの時の対応や、花穂の長さがなぜ○cmなのか?などを画像と一緒に説明します。

指標では

例えば指標で〇〇は3.5cmにすると書いてある時は、開花初期の時に3.5cmにします。
正直なところ開花初期頃から房作りを始めていたら間に合いませんので、開花初期前から房作りをしています。
その場合は3.5cmよりも短くします
開花初期より前に3.5cmピッタリにしておくと、房は成長して伸びるので開花初期の頃には3.5cmを超えてしまいます

そうすると、、、

発生するマイナス面

えび反りなどの奇形果になる。
•養分が分散し肥大に悪影響を及ぼす。
房が長くなるので摘粒の作業効率が悪くなる。

特に作業時間が伸びるのと奇形果が問題です。
シャインマスカットの房作りの方法、奇形果になる長さも記載

ですので、開花初期よりも前に房作りをする場合は、指標の長さよりもやや短くしましょう。

4倍体品種の場合の花穂の長さ

藤稔やピオーネなどは3.5cm以内に収めます。

シャインマスカットは4cmです。

調べてみると花穂整形後の摘粒などの方法が地域でやや異なるんですね。

京都 シャインマスカットの房作り方法

花穂の作り方の基本

房の長さを決めてそれ以外の部分をハサミで切ります。
房の長さは3.5cm(黒の線)までにします。

房を切り終えたら次はジベ処理をしたかどうかの判断をするマーカーを作ります。

房の部分から3~5cm上の部分にマーカーを作ります。

このマーカーはジベ処理をしたら折ります
ジベ処理は2回行うのでマーカーは2つ残しました。

房からマーカーの部分までは丁寧にハサミで切りました。
収穫時に軸も商品となる部分なので丁寧にハサミで切ります

マーカーより上の部分は手で削いで作業効率を上げます
※手で削ぐと薄皮も一緒に剥がれる時があります。剥がれるとそこは茶色くなり見かけが悪くなります。
マーカーより上部は収穫時に切り落としてしまう部分のため、茶色なっても問題ない(到熟すると茶色になるんで)ので、手で削ぎます。

花穂つくりの様々なポイント

穂先が二股以上になっている場合

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二股の花穂(切る前)

上記の場合は形がまっすぐで良い方を残し片方を切り落とします。

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切った後の花穂

花穂が途中から二股の場合

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切る前

形が真っ直ぐな方を残します。

14636498244092.jpg

切った後

主穂と副穂の違い

14636498242301.jpg

同じ箇所から途中で枝分かれをしてできているものです。
主穂はしっかりとした穂で素直に伸びている方を指します。
副穂は主穂が病害虫などで障害があった際に使用します。
主穂に問題がなければ副穂を切り落とします。

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第一花穂と第二花穂ではどちらを使う?

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基準は
・軸が太くしっかりしている
・変形していない。
・病害虫による障害が無い。

傾向としては第一花穂の方が先にできた器官のため、成長が早いです。
ですが、上記の基準と照らし合わせて第二の方が良いならそちらを使います。

第二花穂が良ければ成長が第一花穂に追いつきますので、一概に第一の方が良いとは言えませんのでご注意を。

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軸がしっかりしている方を。

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強風で葉などに擦れて花穂が無くなってしまった。
早めに誘引することで回避できましたが、遅かった、、。

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軸が扁平状になっていて粒が多い場合は、軽く手でつまんで粒を減らしてやります。

花穂を整形するための専用道具。プロ用ですね。
このB-7は4倍体ブドウ用のようです。

試しに1個購入して使ってみようかな。
自分で試さないとわからないですもんね。

 

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